Mokapot ile Kahve Nasıl Yapılır? | Kahvemis
Mokapot, espresso benzeri yoğun bir kahve elde etmek için kullanılan pratik ve geleneksel bir demleme ekipmanıdır. Doğru su sıcaklığı, doğru öğütüm ve doğru ısı yönetimi ile çok lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.

Mokapot ile…

Hazırlanışı

(300 ml suya, 22 g kahve)

• Kahveyi, espresso öğütümünden biraz daha kalın olacak şekilde öğütün.
• Alt hazneyi işaretli seviyeye kadar yaklaşık 85°C sıcak suyla doldurun. (Soğuk su kullanmak fazla ısınmaya ve acılığa neden olabilir.)
• Filtre hazneyi yerine takın ve 22 g öğütülmüş kahveyi doldurun.
• Hazneyi hafifçe sallayarak yüzeyi düzleyin; kesinlikle bastırmayın.
• Üst gövdeyi dikkatlice kapatın (alt bölüm sıcak olabilir).
• Kapağı açık bırakın ve mokapotu orta–kısık ateşte ocağa yerleştirin.
• Kahve çıkışı başladığında süreci yakından takip edin.
• Kaynama sesine yaklaşınca demliği ocaktan alın ve alt kısmını ıslak soğuk havluya koyarak hızlıca soğutun.
• Acılaşmayı önlemek için kahveyi bekletmeden fincana alın.
• İsterseniz sıcak suyla hafifleterek americano benzeri içecek hazırlayabilir, sütle servis edebilir veya yoğun haliyle tüketebilirsiniz.

Önerilerimiz

• Daima temiz içme suyu kullanın; musluk suyundaki klor kahvenin tadını etkileyebilir.
• Kahvenizi ağzı sıkı kaplarda, ışık almayan serin bir ortamda saklayın.
• Çok hızlı kaynama mokapot kahvesini acılaştırır; orta ısıda, kontrollü çıkış en iyi sonucu verir.